重庆市兼善中学举办2025年食品安全突发事件应急演练
2025-04-24 09:56
来源：中国网教育
近日，重庆市兼善中学开展以“应急处突铸食安盾牌·舌尖护航守兼善平安”为主题的校园食品安全突发事件应急演练活动。学校常务副校长李志余、后勤副校长李建军参加此次活动。本次演练聚焦“事件自查”与“应急保餐”两大核心场景，通过“情景演绎+流程推演”形式，强化“预防-响应-恢复”闭环管理能力，确保突发事件中师生用餐安全与校园稳定，全面检验校园食品安全应急体系的科学性与执行力。
当主持人谭倩老师宣告“演练开始”，食堂全员凝神于动态PPT全景还原的事件脉络。应急处置流程如精密齿轮般渐次展开，从信息捕捉到分级上报，从现场管控到资源调配，每个环节都折射出应急前哨的前瞻布局。随着自查指令的下达，食品安全管理员曹严博主任与劳务公司代表以情景剧形式，将台账核查、设备巡检、原料溯源等自查要项演绎得纤毫毕现，构筑起风险防控的第一道堤坝。
在备受瞩目的应急保餐推演环节，食品安全总监李建军副校长携管理团队全景式复盘保餐工作会。从备用供餐渠道的激活到膳食营养的精准配比，每一个决策节点都凝聚着化危为机的智慧结晶。而当虚拟情景进入终局处置阶段，案情会商与法理推演的交响，不仅敲响食安敬畏的警世钟，更将《食品安全法》的刚性约束转化为岗位实践的经纬坐标。
演习结束后，李志余副校长从食品安全，操作规范，责任心三个方面，要求食堂以此次应急演练为锚点，把控关键点，梳理风险点，巩固安全点，进一步把食堂工作做细、做好，办师生家长满意的兼善餐厅。
“一箪食，一瓢饮，关乎生命不可轻；一堂课，一场练，筑牢防线为师生。”此次演练不仅是应急预案的“压力测试”，更是校园食安文化的生动实践。未来，我校将持续完善“预防-演练-改进”动态机制，让食品安全从“纸上条款”转化为“肌肉记忆”，以敬畏之心守护师生“舌尖上的安全”。
（图文/曹严博 徐亚围）
